【台北/沛洛瑟咖啡】
沛洛瑟是一間評價很好的專業精品咖啡館，在中華路的巷子的巷子裡，若不是專門找去，很容易就被忽略，雖然如此，隨時都有很多點單品黑咖啡的老饕客人，靜靜看書做事的人也不少，環繞整面牆的書籍隨你看到飽，有咖啡專業的、有影像論述的、有文學小說……選書之優異，讓阿桑這樣的書蟲也不得不佩服。
特別找了週一的午后前來朝聖，可以獨享吧檯風景是難能可貴的幸運。沛洛瑟有個高度適切並特意展現專業的櫃檯，這樣親切的吧檯，客人可以盡情欣賞咖啡師精湛的沖煮技術，缺點就是如果遇上不斷想找咖啡師聊天的客人，得不斷分心應付。阿桑深知其苦，所以刻意尋著間隙才與咖啡師攀談。
咖啡師康康有著俐落的中性外型，雖不多話，個性卻見溫暖體貼。坐在吧檯的阿桑，不斷被招待品嚐小杯的黑咖啡，而在喝了一杯Double Espresso和卡布後，又點一杯虹吸式單品，康康還溫馨提醒會不會喝太多，哈哈。
Espresso 是用拉霸機，做成卡布甜度驚人；手沖使用Kono濾杯，乾淨明亮；虹吸賽風也是用Kono，淺焙的肯亞AA之飽滿圓潤令我驚艷。總之，今天的重點就是大全套的咖啡考察之旅，配上小津安二郎的散文集，是奢侈的一個下午無誤。
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